
Cercetătoarea Raquel Gomez dezvoltă tortilla care rezistă fără frigider
Raquel Gomez, o cercetătoare din Ciudad de Mexico, studiază microorganismele ce permit conservarea tortillei timp de până la o lună fără a fi nevoie de refrigerare. Proiectul său are ca scop principal lupta împotriva malnutriției în regiunile sărace din Mexic, conform informațiilor transmise de AFP. Tortilla este un aliment de bază în bucătăria locală, iar aproximativ 98% din cei 129 de milioane de mexicani o consumă zilnic. Aceasta poate fi umplută